Пчелиный воск это основа построения улья пчел. Из этого здорового строительного материала состоят соты, в которых хранится мед, перга, пыльца, происходит развитие пчелы от кладки яйца матки до взрослой пчелы.
Благодаря целебным качествам воск издревле использовался человечеством для борьбы с различными заболеваниями. Получают его путем из сот после откачивания меда.
Наверняка с детства всем известно, как образуется пчелиный мед. Сырье для меда — это нектар, содержащийся в цветке. Пчелы старательно собирают нектар зобиками, в которых при взаимодействии с их слюной и образуется излюбленный сладкоежками продукт — мед.
Другие пчелки принимают мед и перемещают его в соты. В сотах мед «дозревает», из него испаряется вода, и тогда пчелы закрывают соты восковыми крышечками.
Фальсификация, или подделка, пчелиного меда известна с давних времен, особенно в связи с развитием сахарной промышленности.
За прошедшее столетие приемы фальсификации совершенствовались. Стали применять патоку, инвертный сахар и сахарозу. Для подделок использовали разные содержащие углеводы вещества, например картофельный и кукурузный крахмал, и другие продукты.
Медоносная пчела — один из старейших видов животных, сохранившихся со времён неолита. В ходе человеческой истории мёд использовался в основном в качестве подсластителя, а также в медицине. Первобытный человек собирал и ел сладкий мёд и медовые соты диких пчёл еще за 7000 лет до н.э.
Как сладость мёд был важным продуктом питания для человека с начала его появления. История мёда и Homo sapiens началась в каменном веке. Для того, чтобы добыть сладкий мёд, человек взбирался вверх на скалы, деревья, рискуя своей жизнью.
Очень большое значение в сохранении качества, имеет вопрос, как правильно хранить мед. Ведь он легко воспринимает окружающие запахи, обладает высокой гигроскопичностью, поглощает влагу, закисает. В нем много дрожжевых грибков, которые при благоприятных условиях начинают размножаться и вызывать распад сахаров.
Лучше хранить мед при температуре до 10 градусов тепла, в стеклянной или глиняной посуде или в бочонках из липы, осины, ели, тополя. Сосновые клепки выделяют смолу, мед приобретает ее запах, в дубовой таре — чернеет.
